1. 小孔的起源
红酒瓶盖上的两个小孔起源于好几个世纪前，当时人们喝酒的方式是将酒倒入杯子中，但在倒的过程中由于红酒中的二氧化碳的缘故，瓶子里的压力将阻碍酒的流动，这也是为什么当你在餐桌上坐着时，你的服务员会展示出那个餐桌上的红酒瓶子，因为让酒神气脱掉一些压力能够让酒快速倾倒到杯子里。
葡萄酒制造商希望解决这个问题，并开始在酒瓶的顶部打上一些小孔，让空气流入，减少瓶内压力，快速倒酒。
2. 防止震荡和氧化
这两个小孔并不只是为了让酒流得更快，它们还有一个作用是防止在运输红酒时瓶子内的压力发生变化。由于在运输过程中可能会存在高温或低温的情况，这会导致瓶内气压的变化而使红酒中的二氧化碳逸出，进而使酒变坏或氧化。
这两个小孔还有另一个作用，就是让瓶子内的酒在运输过程中不会受到震荡的影响。敲击或震动酒瓶可能导致酒内二氧化碳逸出，这会影响酒的醇香，让它显得平凡无味。
3. 和红酒通气
在红酒存贮过程中，红酒瓶子上的两个小孔还有一个作用，就是让底部的沉淀物最大限度地与酒体充分接触。当瓶子里有沉淀物时，通过倾斜酒瓶，让沉淀物泡在红酒中，能够使红酒变得更加清澈。
此外，这两个小孔可以与外界环境相互通气，红酒内的二氧化碳可以通过通气口逸出，以确保红酒的醇香和口感。
4. 酒瓶入口的尺寸和形状
酒瓶的形状和尺寸也会影响红酒上的两个小孔。维欧瓶和波尔多瓶最常见，都是带两个小孔的，但是在一些只有一个小孔的瓶子中也可以看到。这通常是因为瓶子的口径比较小，无法容纳两个小孔的缘故。
所以，当你在品尝红酒时，气味或口感有些许微妙的变化时，也许真是因为红酒瓶上的两个小孔没有按照标准设定。
